Autoimmunprotokoll-Diät (AIP): Umgang mit Autoimmunkrankheiten

Wichtige Punkte

• Aufgrund seines restriktiven Charakters sollte AIP unter Anleitung eines ausgebildeten medizinischen Fachpersonals befolgt werden.
• Das Autoimmunprotokoll (AIP) ist ein Food-First-Ansatz, der darauf abzielt, Entzündungen zu reduzieren und das Immungleichgewicht bei Personen mit Autoimmunerkrankungen zu unterstützen.
• Es besteht aus zwei Hauptphasen: einer Eliminationsphase und einer strukturierten Wiedereinführungsphase zur Identifizierung von Nahrungsmittelauslösern.
• AIP konzentriert sich auf nährstoffreiche, entzündungshemmende Lebensmittel und entfernt gleichzeitig häufige Reizstoffe.
• Frühe Studien zeigen Verbesserungen bei der Schwere der Symptome, der Darmgesundheit und der Lebensqualität.
• AIP is not meant to replace medical therapy and works best as an addition to ongoing care.

Wenn Lebensmittel mehr als nur Treibstoff werden

Für Millionen Amerikaner, die mit Autoimmunsymptomen leben —von Gelenkschmerzen und Verdauungsbeschwerden bis hin zu chronischer Müdigkeit und Hautausschlägen—, kann die tägliche Belastung unerbittlich sein. Während Medikamente dabei helfen, eine Überaktivität des Immunsystems in den Griff zu bekommen, blicken viele Menschen über verschreibungspflichtige Medikamente hinaus. Zunehmend greifen sie auf Nahrung zurück—nicht als Heilmittel, sondern als strategisches Instrument. Zu den am meisten diskutierten Ansätzen gehört die Autoimmune Protocol Diet oder AIP.

Aber was ist AIP genau? Und funktioniert es?

Warum es wichtig ist: Eine wachsende Autoimmunbelastung

Autoimmune disorders occur when the immune system mistakenly attacks the body’s own tissues, leading to chronic inflammation and ongoing symptoms. Over 24 million Americans are affected, according to the National Institutes of Health. Issues like Hashimoto’s thyroiditis, inflammatory gut issues, and psoriasis are seeing rising numbers.

While genetics play a role, environmental triggers—particularly diet, stress, and gut health—are now seen as major contributors. Research highlights the gut microbiome and intestinal barrier as critical players in immune regulation.

Hier kommt das Autoimmunprotokoll ins Spiel: ein strukturierter Ernährungs-Reset, der darauf abzielt, Immunauslöser durch Nahrung zu identifizieren und zu entfernen.

Das Problem: Schwer fassbare Auslöser und tägliche Frustrationen

Autoimmune symptoms can be unpredictable. One day, digestion improves; the next day, bloating or tiredness returns without a clear cause.

Identifying triggers is challenging. Food sensitivities, increased intestinal permeability (“leaky gut”), and stress-related inflammation are among the potential contributors. The AIP diet offers a step-by-step process to remove—and later slowly reintroduce—common triggers to help users recognise their personal sensitivities.

Die Wissenschaft hinter AIP: Darm, Immunsystem und Entzündungen

Die AIP-Diät baut auf den Grundlagen der Paleo-Ernährung auf, eliminiert jedoch noch mehr Nahrungsmittel, bei denen der Verdacht besteht, dass sie das Immunsystem oder die Darmschleimhaut reizen —wie Getreide, Milchprodukte, Hülsenfrüchte, raffinierten Zucker, Eier und Nachtschattengewächse. Außerdem werden Zusatzstoffe, Samenöle und Alkohol entfernt.

The idea is based on research suggesting that increased intestinal permeability allows food components and microbial toxins to pass into the bloodstream and stimulate the immune system. This can contribute to autoimmune symptoms.

A 2023 scientific review described AIP as a “personalised elimination diet” created to reduce potential immune triggers and support gut–immune balance. While results are encouraging, larger studies are still required.

A more recent pilot study on people with rheumatoid arthritis adds support. Participants followed AIP for eight weeks after a short control period. By week 12, many reported improvement in tiredness, sleep quality, and day-to-day pain. Though still early, these findings suggest that a structured nutrient-focused elimination approach may offer symptom relief when paired with conventional therapy.

These studies highlight potential benefits, but long-term results and broader trials are still awaited.

So funktioniert die AIP-Diät: Phasen und Lebensmittel

Phase 1: Eliminierung

Diese Phase dauert typischerweise 30 bis 90 Tage und beinhaltet die strikte Vermeidung potenziell entzündlicher Lebensmittel. An ihrer Stelle essen Benutzer nährstoffreiche, entzündungshemmende Optionen wie:

• Fleisch von grasgefütterten Tieren und Wildfang
• Innereien (reich an Eisen und B-Vitaminen)
• Blattgemüse und schwefelreiches Gemüse
• Knochenbrühe, fermentiertes Gemüse, Kokosnuss und Olivenöl

Phase 2: Wiedereinführung

Once symptoms stabilise, foods are reintroduced one at a time over several days while monitoring for symptom return. The goal is to identify personal triggers—what one person tolerates may inflame another.

Experts caution against staying in the elimination phase too long. Without careful planning, users may develop deficiencies in calcium, vitamin D, or carbohydrates. As a result, health professionals recommend implementing AIP under supervision from a registered dietitian or trained coach.

Reintroduction should be slow and structured to avoid confusion in identifying reactions.

Vorteile und Herausforderungen der AIP-Diät

potenzielle Vorteile

• Ruhigere Verdauung und weniger Blähungen
• Weniger Haut- und Gelenkschübe
• Stabilere Stimmung und Energie
• Stärkung durch Lebensmittelbewusstsein
• Possible improvement in sleep quality and mental clarity

gemeinsamen Herausforderungen

• Hohe Restriktion kann zu Burnout führen
• Difficult to maintain in social settings or while travelling
• Risiko von Nährstofflücken bei unsachgemäßer Handhabung
• Higher grocery costs due to emphasis on fresh produce and quality meats

“AIP ist nicht für immer,” sagt Angie Alt, Ernährungswissenschaftlerin und Co-Autorin von Das Autoimmune Wellness Handbuch. “Es ist ein Tool, das Benutzern hilft, ihren Körper —kein dauerhafter Lebensstil” neu zu definieren und mehr über ihn zu erfahren

Was Experten und Benutzer sagen

Functional medicine practitioners and integrative nutritionists increasingly use AIP as a therapeutic tool. Dr. Sarah Ballantyne, PhD, a biomedical researcher and one of AIP’s earliest advocates, highlights changes in the gut microbiome as one of the diet’s strengths. In her review of current research, she notes that AIP increases microbial diversity and reduces inflammatory markers in a matter of weeks.

Sceptics argue that larger, controlled studies are still needed. “The data are promising, but early,” says Dr. Amy Burkhart, MD, RD. “We need more rigorous trials. That said, many individuals do feel better on AIP, especially when guided properly.”

Online communities share mixed but generally hopeful experiences—many report symptom relief alongside challenges such as meal planning, food monotony, and social restrictions.

Letztes Wort: Essen als Werkzeug, nicht als Heilmittel

Das Autoimmunprotokoll ist keine Wunderlösung—, kann aber ein wirksames Instrument zur Reduzierung von Entzündungen und zur Aufdeckung versteckter Nahrungsmittelempfindlichkeiten sein. Bei Anwendung unter fachkundiger Anleitung bietet AIP eine Möglichkeit, Symptome zu beruhigen und ein Gefühl der Kontrolle zurückzugewinnen.

If you’re considering AIP, prioritise nutrient diversity, monitor symptoms thoughtfully, and partner with a health professional to avoid common pitfalls.

A balanced approach gives the best results—consistency matters more than perfection.

Nächste Schritte

• Entdecken Sie die AIP-Essensplanung und Tipps unter Autoimmun-Wellness
• Review scientific studies via PubMed
• Finden Sie einen ausgebildeten Experten unter AIP-zertifizierte Trainer

Considering AIP or exploring other nutrition-based approaches for autoimmune support? Subscribe for free to receive expert-reviewed guidance, practical tips, and science-backed insights straight to your inbox.

Dieser Blogbeitrag soll informativ sein und sollte keine professionelle Gesundheitsberatung ersetzen. Konsultieren Sie immer einen Arzt, um eine individuelle Beratung zu erhalten.

Quellen

1. Pardali EC, Gkouvi A, Gkouskou KK, Manolakis AC, Tsigalou C, Goulis DG, et al. Autoimmune protocol diet: A personalized elimination diet for patients with autoimmune diseases. Metabolism Open [Internet]. 2024 Dec 30;25:100342. Available from: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2589936824000744
2. McNeill J, Zinn C, Mearns G, Grainger R. What Is the Efficacy of the Autoimmune Protocol (AIP) Diet in People with Rheumatoid Arthritis? A Mixed-Methods Pilot Intervention Study. Medical Sciences Forum [Internet]. 2023 [cited 2023 Jul 2];18(1):10. Available from: https://www.mdpi.com/2673-9992/18/1/10
3. Ihnatowicz P, Gębski J, Drywień M. Effects of Autoimmune Protocol (AIP) diet on changes in thyroid parameters in Hashimoto’s disease. Annals of Agricultural and Environmental Medicine. 2023 Jun 1;
4. Guilliams TG, Weintraub J. Implementing Personalized Dietary Interventions for Immune-Mediated Inflammatory Diseases. Integrative Medicine: A Clinician’s Journal [Internet]. 2023 Nov;22(5):18. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10734970/